GASTRONOMIA EXQUISIDA

Descobrisca la vertadera cuina amb ànima.

A l'Hotel Albades, la nostra missió és donar a conéixer una de les gastronomies més riques i equilibrades del món: la cuina mediterrània. El disseny del nostre establiment està fet amb l'afecte d'una cultura en ment, i dedica a l'hoste l'oportunitat d'experimentar una varietat gastronòmica que convida a viure el cor del Mediterrani amb tot luxe de detalls.

CUINA CONSCIENT I SOSTENIBLE

Productes locals i de proximitat

Amb productes locals i mètodes de conservació i preparació sostenibles, oferim una carta específicament preparada per a compartir el sabor del nostre amb tothom. Des de plats d'arrossos i paelles fins a plats que fusionen tradició i modernitat, recomanem en gran manera experimentar l'explosió de sabors que brinden els nostres mestres cuiners.

Restaurant Albades

En el nostre restaurant Albades, els hostes poden delectar-se amb el millor de la cuina mediterrània, incloent-hi una varietat d'arrossos, paelles i plats que fusionen tradició i modernitat. Alineat amb la filosofia de l'hotel, apostem per la sostenibilitat i la importació de producte local i fresc per a garantir l'essència del nostre.

Tant per a aquells que ja s'allotgen amb nosaltres com per als que vulguen descobrir la nostra essència, es recomana reservar amb antelació per a garantir l'oportunitat de gaudir de la nostra selecció gastronòmica.

HORARI
  • Desdejunis de 7h30 a 10h30
  • Desdejunis cap de setmana de 8h a 11h
  • Menjars de 13h a 16h
  • Sopars de 19h30 a 23h
CARTES

RESERVES

+34 964 091 070

Rooftop Lounge
& Bar

El nostre Rooftop & Lounge Bar, amb la seua impressionant piscina panoràmica, és el lloc ideal per a gaudir de còctels i una gastronomia innovadora que combina sabors mediterranis, amb un estil nikkei, tot això acompanyat de vistes espectaculars. Cal destacar que, el Rooftop es Exclusiu per Clients del Hotel.

HORARI
  • Sopars de 19h30 a 23h
  • Cocteleria de 12h00 a 23h
CARTES

Room Service & Pool Bar

El nostre compromís amb la satisfacció de l'hoste es reflecteix en cada plat que servim, ja siga en la privacitat de la seua habitació o al costat de la refrescant piscina.

El nostre servei d'habitacions està dissenyat per a brindar-li la màxima comoditat i plaer, amb una cuidada carta on podrà gaudir d'una àmplia varietat de plats acuradament preparats fins a la porta de la seua habitació.

Per a aquells que busquen una experiència gastronòmica a l'aire lliure, nostre Pool Bar ofereix un ambient relaxat i acollidor al costat de la piscina. Delecte's amb una selecció de refrescants còctels, snacks lleugers i plats frescos mentre se submergeix sota el sol del mediterrani.

HORARI
  • 8h a 22h.
CARTES

RESERVES
+34 964 091 070

The Cappa

RESERVAR ARA
Comprove la nostra disponibilitat

Menú San Valentín 2025 (en 8 pases)

APERITIVO

Gilda tradicional, taquito de atún marinado y emulsión ligera de la misma.

ENTRANTES

Ostra Valenciana sobre sorbete de granny Smith y menta junto con sus texturas.

Caballa en dos cocciones, reducción ahumada de sus cabezas, blanquet, bernesa de estragón y ligero toque de teriyaki.

Falso sashimi de rape, langostino y su cremoso.

Pulpo braseado, cremoso de patata ajo y pimentón, salsa ligera de pera asada.

PRINCIPALES

Lubina braseada, chutney de piquillo, espárrago y pack choy braseado.

Magret de pato, caramelo de naranja y su compota, cremoso de chalotas y reducción de oporto.

POSTRE 

“La pasión Albades” Mousse de maracuyá, cremoso de chocolate blanco y lima con tartar de fresas maceradas al cava.

 

Botella de Cava

Agua y Café

[INSERT_ELEMENTOR id=”9658″]

 

Menú de Reyes

Croqueta de Jamón

ooOoo

Entrantes al Centro de Mesa:

Ensalada de Tomate Rosa del Terreno con Ventresca de Atún

Salmón Curado al Aroma de Ginebra

Cucharira de Pulpo con Puré de Patata Violeta al Aroma de Pimentón

ooOoo

Principales (a elegir):

Pollo Rustido al Estilo Albades

–o–

 Corvina Asada con Cremoso de Boniato y Verduritas de la Huerta

–o–

Paella Valenciana

ooOoo

Roscón de Reyes

Agua, Vino, Café y Cava

[INSERT_ELEMENTOR id=”8602″]

Christmas Eve Dinner

 

Foie Butter Bite with Black Flake Salt and Port Wine Coulis

ooOoo

Ham Consommé with Confit Artichoke and Soft-Boiled Egg with Foie Shavings

–o–

Roast Beef Carpaccio with Truffle Emulsion, Idiazabal Cheese, and Veal Reduction

ooOoo

Duck Magret with Roasted Apple Compote and Red Berry Reduction

–o–

Monkfish and Seafood Zarzuela

ooOoo

Our Desserts

Water, Wine, Coffee, and Cava

Christmas Day Lunch

 

Creamy Seafood Shot

ooOoo

Olla de la Plana in Two Servings:

The Soup with Galets

Creamy Chickpeas and Stuffed Cabbage Rolls with its Broth

ooOoo

Paella with Meatballs

–o–

Truffle-Stuffed Chicken, Creamy Parsnip Purée, and Chicken Jus Reduction

ooOoo

Our Sweets

Water, Wine, Coffee, and Cava

New Year’s Day Brunch

 

 

Creamy Artichoke and Asparagus with Crispy Ham

Cheese Platter

Selection of Tortillas

Apple and Celery Salad

Greek Salad

Green Salad

Salted Prawns

Boiled Prawns

Mussels in Marinara Sauce

Valencian Paella

Roast Beef with Vegetables

Oven-Roasted Free-Range Chicken

Smoked Salmon with Toasts

Oven-Baked Salmon with Vegetables

ooOoo

Our Selection of Desserts

Water, Wine, Coffee, and Cava

[INSERT_ELEMENTOR id=”8386″]

Brunch de Año Nuevo

 

Cremoso de Alcachofa y Espárragos con Crujiente de Jamón

Tabla de Quesos

Selección de Tortillas

Ensalada de Manzana y Apio

Ensalada Griega

Ensalada Verde

Gambas Saladas

Langostinos Cocidos

Mejillones a la Marinera

Paella Valenciana

Roast Beeef con Vegetales

Pollo de Corral al Horno

Salmón Ahumado con Tostaditas

Salmón al Horno con Verduras

ooOoo

Nuestros Dulces

Agua, Vino, Café y Cava

Menú de Navidad

 

Chupito de Cremoso de Marisco

ooOoo

Olla de la Plana en dos pases:

La Sopa con sus Galets

Cremoso de Garbanzos y Farcet de Col Rellenos de su Cocido

ooOoo

Paella de Pilotes

–o–

Gallina Rellena con Trufa, Cremosos de Chirivía y Jugo de Gallina Reducida

ooOoo

Nuestros Dulces

Agua, Vino, Café y Cava

Menú de Nochebuena

 

Bocadito de Mantequilla de Foie con sal negra en escamas y Coulis de Oporto

ooOoo

Consomé de Jamón con Alcachofa Confitada y Huevo a temperatura con Virutas de Foie

–o–

Carpaccio de Roast Beef con Emulsión de Trufa, Queso Idiazabal y Reducción de Ternera

ooOoo

Magret de Pato con Comppota de Manzana Asada y Reducción de Frutos Rojos

–o–

Zarzuela de Rape y Mariscos

ooOoo

Nuestros Dulces

Agua, Vino, Café y Cava

[INSERT_ELEMENTOR id=”8245″]

[INSERT_ELEMENTOR id=”8231″]

[INSERT_ELEMENTOR id=”8223″]

[INSERT_ELEMENTOR id=”8199″]

[INSERT_ELEMENTOR id=”8213″]

[INSERT_ELEMENTOR id=”8147″]

Estas fiestas, el Hotel Albades se viste de gala para ofrecerte una experiencia navideña única, ideal para comidas y cenas de empresa o reuniones familiares. Sumérgete en una celebración llena de tradición, lujo y el auténtico sabor de la Comunitat Valenciana.

Hemos creado una selección de Menús Festivos que rinden homenaje a la rica gastronomía navideña de nuestra región, asegurando una velada inolvidable para todos.

Abrir chat
1
Hola 👋
¿En qué podemos ayudarte?