Restaurante Albades

Tabla de quesos de Castellón

Queso de Benasal Semicurado (Pasteurizado) Los Corrales Oveja (Pasteurizado) Tronchón del Reino Benasal de Pimentón (Pasteurizado)

GlutenLecheApto para Celíacos

Jamón ibérico 100% de bellota

Croquetas caseras (Jamón Ibérico Chuleta Madurada Chipirón en su Tinta) 3 ud

GlutenHuevosLecheMoluscosPescadoApto para Celíacos

Combo de tres croquetas (1 de cada sabor)

GlutenHuevosLecheMoluscosPescadoApto para Celíacos

Patatas bravas del Albades

Nuestras Patatas Bravas Laminadas con Salsa Brava i Alioli

GlutenSojaSulfitosPicante

Torreznos con guacamole

Nuestros famosos Torreznos al estilo Albades

Hummus de garbanzos

con Chips de Vegetales

ApioVeganoVegetariano

Ajo blanco de coco con toques cítricos y gamba roja

PescadoPescados o Mariscos

Ensalada césar de cogollos

Cogollos de Lechuga y Endivia Pollo Marinado Tomate Cherry Confitado Queso parmesano y Polvo de Aceitunas Negras

LechePescadoApto para Celíacos

Ensalada de tomate de temporada con ventresca

PescadoApto para Celíacos

Ensalada verde con queso de cabra

Frutos de cáscaraLecheVeganoVegetariano

Ensalada Albades (para compartir)

Rúcula Embutidos Variados Burrata Pesto Huevo Duro y Frutos Secos.

Esqueixada de bacalao

PescadoApto para CelíacosPescados o Mariscos

Tartar de cigala con crema de piquillos

CrustáceosApto para CelíacosPescados o Mariscos

Tartar de salmón

con Aguacate Gelatina de Ponzu y Plátano Macho

PescadoSésamoSojaApto para CelíacosPescados o Mariscos

Carpaccio de langostinos

con aceite de sus cabezas Chips de Ajo y Relladura de Cítricos

CrustáceosApto para Celíacos

Escalivada con anchoas de l’Escala y alioli gratinado

GlutenPescadoApto para Celíacos

Tagliatelle con mariscos y huevas de maruca

CrustáceosGlutenMoluscosPescados o Mariscos

Carpaccio de Solomillo de Vaca Vetusta GOLD (Mad 140 días)

con Lascas de Queso de Oveja de Catí

Alcachofa confitada a baja temperatura

con Medallón de Foie y Reducción de PX

Canelón de rustido

de 3 Carnes Asadas al Estilo Tradicional

Canelón de verduras

Verduras de Temporada

GlutenLecheVeganoVegetariano

Canelón de pescado y marisco

GlutenLecheApto para CelíacosPescados o Mariscos

Steak tartar con solomillo de ternera de producción ecológica

Cortado a cuchillo y preparado en mesa al gusto del comensal

Tataki de atún rojo salvaje con tartar de tomate seco y orejones.

con Tartar de Tomate Seco y Orejones

SésamoApto para CelíacosPescados o Mariscos

Chuletón de Vaca Vetusta GOLD para 2 personas 1.200 gr (Maduración 140 días)

con Lingote de Patatas Laminadas y Pimientos del Padrón

Chuletón de Lomo Bajo de Vaca Vetusta GOLD 700 gr para 2 personas (Maduración 90 días)

con Lingote de Patatas Laminadas y Pimientos del Padrón

Solomillo de Vaca Vetusta GOLD 250 gr (Maduración 90 días)

con Lingote de Patatas Laminadas y Pimientos del Padrón

Paella Valenciana Tradicional

Pollo Conejo Verduras y Garrofón

Paella Valenciana al estilo de Castellón

con Caracoles y Costilla de Cerdo

Arroz de Chuletón Madurado de Vaca Vestusta Gold (750 gr) 140 días

con Garbanzos y Alioli

Arroz de Secreto Ibérico

con Setas

Paella Marinera

Cigalas Sepia Gambón Calamar y Mejillones

CrustáceosMoluscosPescadoApto para CelíacosPescados o Mariscos

Fideuá Marinera

con Sepia Calamar y Gambón

CrustáceosMoluscosPescadoApto para CelíacosPescados o Mariscos

Arroz Señoret

con Sepia Calamar y Gamba Pelada

CrustáceosMoluscosPescadoApto para CelíacosPescados o Mariscos

Arroz de Entrecote de Lomo Alto

con Garbanzos

Arroz Meloso de Bogavante

Sepia Calamar Gamba Pelada y Bogavante

Apto para CelíacosPescados o Mariscos

Arroz Negro

con Sepia Calamar Gamba Pelada en Tinta de Calamar

CrustáceosMoluscosPescadoApto para CelíacosPescados o Mariscos

Arroz a Banda

Pescado de Lonja Sepia Calamar y Cigalas

CrustáceosMoluscosPescadoApto para CelíacosPescados o Mariscos

Arroz de Pato y Foie

con Habitas y Ajos Tiernos

Arroz de Verduras de la Terreta

Pimientos Judía Verde Garrofón Calabacín Berenjena y Zanahoria

VeganoVegetariano

Guiso de garbanzos con guacame

GlutenVeganoVegetariano

Pollo de corral rustido tradiconalmente

Rustido Tradicionalmente Ciruelas y Tomate Confitado.

GlutenApto para Celíacos

Pies de cerdo estofados

al estilo Tradicional

GlutenSulfitosPicante

Rabo de vaca estofado

con Patata Hojaldrada

Fricandó vegano de seitán

con Patatas Gajo confitadas

GlutenSulfitosVeganoVegetariano

Paletilla de cordero

a baja temperatura deshuesada con Patata Panadera y Chips de Yuca

GlutenApto para Celíacos

Magret de pato madurado

con salsa de grosellas

Entrecote de Ternera Gallega Madurado

con Patatas Gajo y Verduritas

Chuletón de Vaca Madurado (900 gr)

con Patatas Gajo y Pimientos del Padrón

Solomillo de producción ecológica

con cremoso de boniato y salsa de vino tinto

Abanico a la brasa

con patata panadera

Trilogía de Carabineros Chipirón y Alcachofas de Benicarló

con Reducción de sus cabezas

GlutenSulfitosApto para CelíacosPescados o Mariscos

Pata de Pulpo a la Brasa

con Romescu de Cacahuetes y Vinagreta Mediterránea

CacahuetesGlutenMoluscosApto para CelíacosPescados o Mariscos

Calamar de Playa a la Plancha

con Aceite Verde

MoluscosApto para CelíacosPescados o Mariscos

Entrecot de Atún Rojo de Balfegó

com reducción de Pedro Ximenez y Higos Braseados

PescadoApto para CelíacosPescados o Mariscos

Bacalao gratinado a la Muselina de Ajo

con Alubias Secas y Tomate confitado

PescadoApto para CelíacosPescados o Mariscos

Lubina al horno

con Patata Panadera

PescadoApto para CelíacosPescados o Mariscos

Lenguado Salvaje a la Brasa

500 gr aprox con Ensalada.

PescadoApto para CelíacosPescados o Mariscos

Corvina a la plancha

PescadoApto para CelíacosPescados o Mariscos

Zarzuela de Pescado (para dos personas)

Rape Gambón Sepia Mejillones Almejas y Gallineta

CrustáceosGlutenMoluscosPescadoApto para CelíacosPescados o Mariscos

Frutas naturales con helados

Ensalada Frutas de Temporada con Helado al gusto

Crema catalana

con helado de turrón y almendras garrapiñadas

Tarta de queso casera

con crumble de galleta

El Famoso Hot Pot de Chocolate

con Avellana de Reus Garrapiñada Tierra de Chocolate y Helado de Avellanas

Tiramisú Albades

a nuestro Estilo

La Torrija Albades

con Caramelo y Helado de Leche Merengada

Brownie de Chocolate Negro

con pistaccio chocolate blanco tierra de cacao amargo y helado de vainilla bourboun