GASTRONOMÍA EXQUISITA

Descubra la verdadera cocina con alma.

En el Hotel Albades, nuestra misión es dar a conocer una de las gastronomías más ricas y equilibradas del mundo: la cocina mediterránea. El diseño de nuestro establecimiento está hecho con el cariño de una cultura en mente, y dedica al huésped la oportunidad de experimentar una variedad gastronómica que invita a vivir el corazón del Mediterráneo con todo lujo de detalles.

COCINA CONSCIENTE Y SOSTENIBLE

Productos locales y de proximidad

Con productos locales y métodos de conservación y preparación sostenibles, ofrecemos una carta específicamente preparada para compartir el sabor de lo nuestro con todo el mundo. Desde platos de arroces y paellas hasta platos que fusionan tradición y modernidad, recomendamos sobremanera experimentar la explosión de sabores que brindan nuestros maestros cocineros.

Restaurante Albades

En nuestro restaurante Albades, los huéspedes pueden deleitarse con lo mejor de la cocina mediterránea, incluyendo una variedad de arroces, paellas y platos que fusionan tradición y modernidad. Alineado con la filosofía del hotel, apostamos por la sostenibilidad y la importación de producto local y fresco para garantizar la esencia de lo nuestro.

Tanto para aquellos que ya se alojen con nosotros como para los que quieran descubrir nuestra esencia, se recomienda reservar con antelación para garantizar la oportunidad de disfrutar de nuestra selección gastronómica.

HORARIO
  • Desayunos de 7h30 a 10h30
  • Desayunos fin de semana de 8h a 11h
  • Comidas de 13h a 16h
  • Cenas de 19h30 a 23h
CARTAS

RESERVAS

+34 964 091 070

Rooftop Lounge
& Bar

Nuestro Rooftop Lounge, con su impresionante piscina panorámica, es el lugar ideal para disfrutar de cócteles y una gastronomía innovadora que combina sabores mediterráneos, orientales y peruanos, todo ello acompañado de vistas espectaculares. Cabe destacar que, dado a su exclusividad, se requiere reserva previa.

HORARIO
  • Cenas de 19h30 a 23h
  • Coctelería de 12h00 a 23h
CARTAS

Room Service & Pool Bar

Nuestro compromiso con la satisfacción del huésped se refleja en cada plato que servimos, ya sea en la privacidad de su habitación o junto a la refrescante piscina.

Nuestro servicio de habitaciones está diseñado para brindarle la máxima comodidad y placer, con una cuidada carta donde podrá disfrutar de una amplia variedad de platos cuidadosamente preparados hasta la puerta de su habitación.

Para aquellos que buscan una experiencia gastronómica al aire libre, nuestro Pool Bar ofrece un ambiente relajado y acogedor junto a la piscina. Deléitese con una selección de refrescantes cócteles, snacks ligeros y platos frescos mientras se sumerge bajo el sol del mediterráneo.

HORARIO
  • 8h a 22h
CARTAS

RESERVAS
+34 964 091 070

Menú Especial para La Cena de los Inmortales

Delicioso Chupito de Remolacha con Aperol y Zumo de Naranja

Tan irresistible que podrías sentir cómo tu propia juventud se escapa con cada sorbo. ¿Te atreves a probarlo? ¡Nadie sale indemne!

Carpaccio de Pulpo con Cristales de Tinta de Calamar, Cremoso de Patata y Aires de Ciénaga

Cada bocado de este plato es un susurro del monstruo que no quiso quedarse en el pantano. ¿Listos para descubrir qué se esconde en su interior?

Crema de Calabaza con Jengibre, Leche de Coco y Chips de Boniato

Esta noche servimos el alma perdida del Hombre de Calabaza, un manjar tan suave como su último suspiro… pero cuidado, algunos dicen que escucharás su crujido al morder

Costilla de Cerdo a Baja temperatura y Glaseada con nuestra Salsa BBQ, con Cremoso de Maiz Ahumado y Crocante de su propia soga

Esta noche, el legado de Johny el Ahorcado cobra vida en cada bocado: un banquete prohibido que ha viajado desde el más allá, envuelto en los ecos de su última soga. ¿Te atreverás a probarlo?

Manzana Caramelizada con Sirope Mortal de Grosella, Arandanos y Frutos Rojos

Un bocado dulce que te dejará con el corazón congelado… si sobrevives a su veneno oscuro

Menú de Año Nuevo

 

 Mini Voulevant con Mpusse de Foie y Reducción de Oportode Cremoso de Marisco

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Cremoso de Espárragos, Vieira y Alcachofa

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Salmón Curado con Pepino encurtido, Semillas de Mostaza, Cremoso de Queso y Eneldo

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Mero al Horno con Guiso de Setas y Pimiento Asado, con Milhojas de Patata al Romero

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Solomillo de Ternera al Roquefort y Pimienta Verde con Cremoso de Patara Trufada y Zanahorias Braseadas

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Nuestros Dulces

Agua, Vino, Café y Cava

Menú de Navidad

 

Chupito de Cremoso de Marisco

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Olla de la Plana en dos pases:

La Sopa con sus Galets

Cremoso de Garbanzos y Farcet de Col Rellenos de su Cocido

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Paella de Pilotes

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Gallina Rellena con Trufa, Cremosos de Chirivía y Jugo de Gallina Reducida

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Nuestros Dulces

Agua, Vino, Café y Cava

Menú de Nochebuena

 

Bocadito de Mantequilla de Foie con sal negra en escamas y Coulis de Oporto

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Consomé de Jamón con Alcachofa Confitada y Huevo a temperatura con Virutas de Foie

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Carpaccio de Roast Beef con Emulsión de Trufa, Queso Idiazabal y Reducción de Ternera

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Magret de Pato con Comppota de Manzana Asada y Reducción de Frutos Rojos

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Zarzuela de Rape y Mariscos

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Nuestros Dulces

Agua, Vino, Café y Cava

Tipo de Evento o Celebración que desea organizar

Comida de Año Nuevo 01 de Enero

75€ por persona

Comida de San Esteban
26 de Diciembre

50€ por persona

Comida de Navidad
25 de Diciembre

75€ por persona

Cena de Nochebuena
24 de Diciembre

60€ por persona

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LA CENA DE LOS INMORTALES
Halloween 2024
31 de Octubre

Este Halloween, el Hotel Albades te invita a una noche mágica, misteriosa y llena de sorpresas.  Sumérgete en un ambiente oscuro y encantado, donde los seres inmortales se reúnen para celebrar en una velada inolvidable. 

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