GASTRONOMÍA EXQUISITA

Descubra la verdadera cocina con alma.

En el Hotel Albades, nuestra misión es dar a conocer una de las gastronomías más ricas y equilibradas del mundo: la cocina mediterránea. El diseño de nuestro establecimiento está hecho con el cariño de una cultura en mente, y dedica al huésped la oportunidad de experimentar una variedad gastronómica que invita a vivir el corazón del Mediterráneo con todo lujo de detalles.

COCINA CONSCIENTE Y SOSTENIBLE

Productos locales y de proximidad

Con productos locales y métodos de conservación y preparación sostenibles, ofrecemos una carta específicamente preparada para compartir el sabor de lo nuestro con todo el mundo. Desde platos de arroces y paellas hasta platos que fusionan tradición y modernidad, recomendamos sobremanera experimentar la explosión de sabores que brindan nuestros maestros cocineros.

Restaurante Albades

En nuestro restaurante Albades, los huéspedes pueden deleitarse con lo mejor de la cocina mediterránea, incluyendo una variedad de arroces, paellas y platos que fusionan tradición y modernidad. Alineado con la filosofía del hotel, apostamos por la sostenibilidad y la importación de producto local y fresco para garantizar la esencia de lo nuestro.

Tanto para aquellos que ya se alojen con nosotros como para los que quieran descubrir nuestra esencia, se recomienda reservar con antelación para garantizar la oportunidad de disfrutar de nuestra selección gastronómica.

HORARIO
  • Desayunos de 7h30 a 10h30
  • Desayunos fin de semana de 8h a 11h
  • Comidas de 13h a 16h
  • Cenas de 19h30 a 23h
CARTAS
RESTAURANTE
BEBIDAS
VINOS

RESERVAS
Reservar mesa

+34 964 091 070

Rooftop Lounge
& Bar

Nuestro Rooftop Lounge, con su impresionante piscina panorámica, es el lugar ideal para disfrutar de cócteles y una gastronomía innovadora que combina sabores mediterráneos, orientales y peruanos, todo ello acompañado de vistas espectaculares. Cabe destacar que, dado a su exclusividad, se requiere reserva previa.

HORARIO
  • Cenas de 19h30 a 23h
  • Coctelería de 12h00 a 23h
CARTAS
ROOFTOP
BEBIDAS
VINOS

Room Service & Pool Bar

Nuestro compromiso con la satisfacción del huésped se refleja en cada plato que servimos, ya sea en la privacidad de su habitación o junto a la refrescante piscina.

Nuestro servicio de habitaciones está diseñado para brindarle la máxima comodidad y placer, con una cuidada carta donde podrá disfrutar de una amplia variedad de platos cuidadosamente preparados hasta la puerta de su habitación.

Para aquellos que buscan una experiencia gastronómica al aire libre, nuestro Pool Bar ofrece un ambiente relajado y acogedor junto a la piscina. Deléitese con una selección de refrescantes cócteles, snacks ligeros y platos frescos mientras se sumerge bajo el sol del mediterráneo.

HORARIO
  • 8h a 22h
CARTAS
ROOM SERVICE
SNACKS

RESERVAS
+34 964 091 070

Comida de Reyes
06 de Enero

Epiphany Day Lunch
January 6th

50€ p.p.

 

Menú de Reyes

Croqueta de Jamón

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Entrantes al Centro de Mesa:

Ensalada de Tomate Rosa del Terreno con Ventresca de Atún

Salmón Curado al Aroma de Ginebra

Cucharira de Pulpo con Puré de Patata Violeta al Aroma de Pimentón

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Principales (a elegir):

Pollo Rustido al Estilo Albades

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 Corvina Asada con Cremoso de Boniato y Verduritas de la Huerta

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Paella Valenciana

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Roscón de Reyes

Agua, Vino, Café y Cava

The Dinner of the Immortals

Delicious Beetroot Shot with Aperol and Orange Juice

So irresistible that you might feel your own youth slipping away with every sip. Dare to try it? No one leaves unscathed!

Octopus Carpaccio with Squid Ink Crystals, Creamy Potato, and Marshland Air

Each bite of this dish is a whisper from the monster that refused to stay in the swamp. Ready to discover what lurks inside?

Pumpkin Cream Soup with Ginger, Coconut Milk, and Sweet Potato Chips

Tonight, we serve the lost soul of the Pumpkin Man, a delicacy as smooth as his last breath… but beware, some say you’ll hear his crunch when you take a bite.

Slow-cooked Pork Rib Glazed with our BBQ Sauce, served with Smoked Corn Cream and Crispy Pork Skin.

Tonight, the legacy of Johny the Hanged Man comes to life in every bite: a forbidden feast that has journeyed from the beyond, wrapped in the echoes of his final noose. Will you dare to taste it?

Caramelized Apple with Deadly Currant Syrup, Blueberries, and Red Berries

A sweet bite that will leave you with a frozen heart… if you survive its dark poison.

Christmas Eve Dinner

 

Foie Butter Bite with Black Flake Salt and Port Wine Coulis

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Ham Consommé with Confit Artichoke and Soft-Boiled Egg with Foie Shavings

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Roast Beef Carpaccio with Truffle Emulsion, Idiazabal Cheese, and Veal Reduction

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Duck Magret with Roasted Apple Compote and Red Berry Reduction

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Monkfish and Seafood Zarzuela

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Our Desserts

Water, Wine, Coffee, and Cava

Christmas Day Lunch

 

Creamy Seafood Shot

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Olla de la Plana in Two Servings:

The Soup with Galets

Creamy Chickpeas and Stuffed Cabbage Rolls with its Broth

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Paella with Meatballs

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Truffle-Stuffed Chicken, Creamy Parsnip Purée, and Chicken Jus Reduction

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Our Sweets

Water, Wine, Coffee, and Cava

New Year’s Day Brunch

 

 

Creamy Artichoke and Asparagus with Crispy Ham

Cheese Platter

Selection of Tortillas

Apple and Celery Salad

Greek Salad

Green Salad

Salted Prawns

Boiled Prawns

Mussels in Marinara Sauce

Valencian Paella

Roast Beef with Vegetables

Oven-Roasted Free-Range Chicken

Smoked Salmon with Toasts

Oven-Baked Salmon with Vegetables

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Our Selection of Desserts

Water, Wine, Coffee, and Cava

Menú Especial para La Cena de los Inmortales

Delicioso Chupito de Remolacha con Aperol y Zumo de Naranja

Tan irresistible que podrías sentir cómo tu propia juventud se escapa con cada sorbo. ¿Te atreves a probarlo? ¡Nadie sale indemne!

Carpaccio de Pulpo con Cristales de Tinta de Calamar, Cremoso de Patata y Aires de Ciénaga

Cada bocado de este plato es un susurro del monstruo que no quiso quedarse en el pantano. ¿Listos para descubrir qué se esconde en su interior?

Crema de Calabaza con Jengibre, Leche de Coco y Chips de Boniato

Esta noche servimos el alma perdida del Hombre de Calabaza, un manjar tan suave como su último suspiro… pero cuidado, algunos dicen que escucharás su crujido al morder

Costilla de Cerdo a Baja temperatura y Glaseada con nuestra Salsa BBQ, con Cremoso de Maiz Ahumado y Crocante de su propia soga

Esta noche, el legado de Johny el Ahorcado cobra vida en cada bocado: un banquete prohibido que ha viajado desde el más allá, envuelto en los ecos de su última soga. ¿Te atreverás a probarlo?

Manzana Caramelizada con Sirope Mortal de Grosella, Arandanos y Frutos Rojos

Un bocado dulce que te dejará con el corazón congelado… si sobrevives a su veneno oscuro

Brunch de Año Nuevo

 

Cremoso de Alcachofa y Espárragos con Crujiente de Jamón

Tabla de Quesos

Selección de Tortillas

Ensalada de Manzana y Apio

Ensalada Griega

Ensalada Verde

Gambas Saladas

Langostinos Cocidos

Mejillones a la Marinera

Paella Valenciana

Roast Beeef con Vegetales

Pollo de Corral al Horno

Salmón Ahumado con Tostaditas

Salmón al Horno con Verduras

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Nuestros Dulces

Agua, Vino, Café y Cava

Menú de Navidad

 

Chupito de Cremoso de Marisco

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Olla de la Plana en dos pases:

La Sopa con sus Galets

Cremoso de Garbanzos y Farcet de Col Rellenos de su Cocido

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Paella de Pilotes

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Gallina Rellena con Trufa, Cremosos de Chirivía y Jugo de Gallina Reducida

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Nuestros Dulces

Agua, Vino, Café y Cava

Menú de Nochebuena

 

Bocadito de Mantequilla de Foie con sal negra en escamas y Coulis de Oporto

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Consomé de Jamón con Alcachofa Confitada y Huevo a temperatura con Virutas de Foie

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Carpaccio de Roast Beef con Emulsión de Trufa, Queso Idiazabal y Reducción de Ternera

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Magret de Pato con Comppota de Manzana Asada y Reducción de Frutos Rojos

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Zarzuela de Rape y Mariscos

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Nuestros Dulces

Agua, Vino, Café y Cava

Tipo de Evento o Celebración que desea organizar

Brunch de Año Nuevo
01 de Enero

New Year's Day Brunch
January 1st

50€ p.p.

Comida de San Esteban
26 de Diciembre

Boxing Day Lunch December 26th

50€ p.p.

Comida de Navidad
25 de Diciembre

Christmas Day Lunch
December 25th

75€ p.p.

Cena de Nochebuena
24 de Diciembre

Christmas Eve Dinner
December 24th

60€ p.p.

No se pierda detalle

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que no se le olvide

14 de Febrero

SAN VALENTIN

TENEMOS ALGO MUY ESPECIAL

¡Celebra el amor como nunca antes en el Hotel Albades!

Sorprende a tu pareja con un Paquete de San Valentín diseñado para disfrutar de momentos únicos e inolvidables:

✨ 2 noches de alojamiento en una habitación con detalles románticos.
🍳 Desayuno buffet incluido ambos días.
🍹 Cocktail de bienvenida a vuestra llegada, el inicio perfecto para la escapada.
🍽️ Cena romántica a la luz de las velas con animación musical en vivo para una noche mágica.
💆 Circuito Spa para dos personas, ideal para relajarse juntos.
🥂 Botella de cava en la habitación, acompañada de frutas frescas y dulces para endulzar vuestra estancia.
🍴 Almuerzo especial para dos personas en nuestro restaurante.

🎁 Además, late check-out (bajo disponibilidad), para que disfrutéis hasta el último momento.

Haz que este San Valentín sea inolvidable. Reserva ahora y vive un fin de semana lleno de amor y magia en el Hotel Albades. ❤️

RESERVAR EL PAQUETE DE ENAMORADOS

Estas fiestas, el Hotel Albades se viste de gala para ofrecerte una experiencia navideña única, ideal para comidas y cenas de empresa o reuniones familiares. Sumérgete en una celebración llena de tradición, lujo y el auténtico sabor de la Comunitat Valenciana.

Hemos creado una selección de Menús Festivos que rinden homenaje a la rica gastronomía navideña de nuestra región, asegurando una velada inolvidable para todos.

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