Work with us

At Hotel Albades, we are proud to offer not only an exceptional experience for our guests, but also a rewarding and enriching work environment for our talented team.

If you are looking for a place where you can grow professionally, work in a dynamic and collaborative environment, and be part of a family that values ​​commitment, excellence, and a passion for service, you have come to the right place!

Our team is made up of passionate and dedicated individuals who share our vision of delivering exceptional hospitality and creating unforgettable experiences for our guests. We value diversity, teamwork, and the personal and professional development of our employees, and we strive to provide an inclusive and supportive environment where everyone can thrive and reach their full potential.

If you are interested in joining our team, we invite you to send us your resume and cover letter in the following Form.

We hope to meet you soon and welcome you to the Hotel Albades family!

    Upload CV:

    The Dinner of the Immortals

    Delicious Beetroot Shot with Aperol and Orange Juice

    So irresistible that you might feel your own youth slipping away with every sip. Dare to try it? No one leaves unscathed!

    Octopus Carpaccio with Squid Ink Crystals, Creamy Potato, and Marshland Air

    Each bite of this dish is a whisper from the monster that refused to stay in the swamp. Ready to discover what lurks inside?

    Pumpkin Cream Soup with Ginger, Coconut Milk, and Sweet Potato Chips

    Tonight, we serve the lost soul of the Pumpkin Man, a delicacy as smooth as his last breath… but beware, some say you’ll hear his crunch when you take a bite.

    Slow-cooked Pork Rib Glazed with our BBQ Sauce, served with Smoked Corn Cream and Crispy Pork Skin.

    Tonight, the legacy of Johny the Hanged Man comes to life in every bite: a forbidden feast that has journeyed from the beyond, wrapped in the echoes of his final noose. Will you dare to taste it?

    Caramelized Apple with Deadly Currant Syrup, Blueberries, and Red Berries

    A sweet bite that will leave you with a frozen heart… if you survive its dark poison.

    Christmas Eve Dinner

     

    Foie Butter Bite with Black Flake Salt and Port Wine Coulis

    ooOoo

    Ham Consommé with Confit Artichoke and Soft-Boiled Egg with Foie Shavings

    –o–

    Roast Beef Carpaccio with Truffle Emulsion, Idiazabal Cheese, and Veal Reduction

    ooOoo

    Duck Magret with Roasted Apple Compote and Red Berry Reduction

    –o–

    Monkfish and Seafood Zarzuela

    ooOoo

    Our Desserts

    Water, Wine, Coffee, and Cava

    Christmas Day Lunch

     

    Creamy Seafood Shot

    ooOoo

    Olla de la Plana in Two Servings:

    The Soup with Galets

    Creamy Chickpeas and Stuffed Cabbage Rolls with its Broth

    ooOoo

    Paella with Meatballs

    –o–

    Truffle-Stuffed Chicken, Creamy Parsnip Purée, and Chicken Jus Reduction

    ooOoo

    Our Sweets

    Water, Wine, Coffee, and Cava

    New Year’s Day Menu

     

    Mini Vol-au-vent with Foie Mousse and Seafood Cream Reduction

    ooOoo

    Creamy Asparagus Soup with Scallop and Artichoke

    –o–

    Cured Salmon with Pickled Cucumber, Mustard Seeds, Creamy Cheese, and Dill

    ooOoo

    Baked Grouper with Mushroom and Roasted Pepper Stew, accompanied by Rosemary Potato Millefeuille

    –o–

    Beef Tenderloin with Roquefort and Green Pepper Sauce, served with Truffled Mashed Potatoes and Braised Carrots

    ooOoo

    Our Selection of Desserts

    Water, Wine, Coffee, and Cava

    Menú Especial para La Cena de los Inmortales

    Delicioso Chupito de Remolacha con Aperol y Zumo de Naranja

    Tan irresistible que podrías sentir cómo tu propia juventud se escapa con cada sorbo. ¿Te atreves a probarlo? ¡Nadie sale indemne!

    Carpaccio de Pulpo con Cristales de Tinta de Calamar, Cremoso de Patata y Aires de Ciénaga

    Cada bocado de este plato es un susurro del monstruo que no quiso quedarse en el pantano. ¿Listos para descubrir qué se esconde en su interior?

    Crema de Calabaza con Jengibre, Leche de Coco y Chips de Boniato

    Esta noche servimos el alma perdida del Hombre de Calabaza, un manjar tan suave como su último suspiro… pero cuidado, algunos dicen que escucharás su crujido al morder

    Costilla de Cerdo a Baja temperatura y Glaseada con nuestra Salsa BBQ, con Cremoso de Maiz Ahumado y Crocante de su propia soga

    Esta noche, el legado de Johny el Ahorcado cobra vida en cada bocado: un banquete prohibido que ha viajado desde el más allá, envuelto en los ecos de su última soga. ¿Te atreverás a probarlo?

    Manzana Caramelizada con Sirope Mortal de Grosella, Arandanos y Frutos Rojos

    Un bocado dulce que te dejará con el corazón congelado… si sobrevives a su veneno oscuro

    Menú de Año Nuevo

     

     Mini Voulevant con Mpusse de Foie y Reducción de Oportode Cremoso de Marisco

    ooOoo

    Cremoso de Espárragos, Vieira y Alcachofa

    –o–

    Salmón Curado con Pepino encurtido, Semillas de Mostaza, Cremoso de Queso y Eneldo

    ooOoo

    Mero al Horno con Guiso de Setas y Pimiento Asado, con Milhojas de Patata al Romero

    –o–

    Solomillo de Ternera al Roquefort y Pimienta Verde con Cremoso de Patara Trufada y Zanahorias Braseadas

    ooOoo

    Nuestros Dulces

    Agua, Vino, Café y Cava

    Menú de Navidad

     

    Chupito de Cremoso de Marisco

    ooOoo

    Olla de la Plana en dos pases:

    La Sopa con sus Galets

    Cremoso de Garbanzos y Farcet de Col Rellenos de su Cocido

    ooOoo

    Paella de Pilotes

    –o–

    Gallina Rellena con Trufa, Cremosos de Chirivía y Jugo de Gallina Reducida

    ooOoo

    Nuestros Dulces

    Agua, Vino, Café y Cava

    Menú de Nochebuena

     

    Bocadito de Mantequilla de Foie con sal negra en escamas y Coulis de Oporto

    ooOoo

    Consomé de Jamón con Alcachofa Confitada y Huevo a temperatura con Virutas de Foie

    –o–

    Carpaccio de Roast Beef con Emulsión de Trufa, Queso Idiazabal y Reducción de Ternera

    ooOoo

    Magret de Pato con Comppota de Manzana Asada y Reducción de Frutos Rojos

    –o–

    Zarzuela de Rape y Mariscos

    ooOoo

    Nuestros Dulces

    Agua, Vino, Café y Cava

    Tipo de Evento o Celebración que desea organizar

    Comida de Año Nuevo 01 de Enero

    New Year's Day Lunch
    January 1st

    75€ p.p.

    Comida de San Esteban
    26 de Diciembre

    Boxing Day Lunch December 26th

    50€ p.p.

    Comida de Navidad
    25 de Diciembre

    Christmas Day Lunch
    December 25th

    75€ p.p.

    Cena de Nochebuena
    24 de Diciembre

    Christmas Eve Dinner
    December 24th

    60€ p.p.

    No se pierda detalle

    Suscríbase y Manténgase al día de Promociones y Eventos

    Navidad en el Albades

    Estas fiestas, el Hotel Albades se viste de gala para ofrecerte una experiencia navideña única, ideal para comidas y cenas de empresa o reuniones familiares. Sumérgete en una celebración llena de tradición, lujo y el auténtico sabor de la Comunitat Valenciana.

    Hemos creado una selección de Menús Festivos que rinden homenaje a la rica gastronomía navideña de nuestra región, asegurando una velada inolvidable para todos.

    Abrir chat
    1
    Hola 👋
    ¿En qué podemos ayudarte?