Cena de Gala de Fin de Año

Celebra el final del año con una noche llena de lujo, magia, diversión y barra libre

El Fin de Año en el Hotel Albades no es una simple celebración, es un viaje de sensaciones junto al Mediterráneo. Una noche donde la gastronomía se convierte en arte, la música envuelve cada momento y la magia de un entorno único marca el comienzo de un nuevo capítulo. Si buscas despedir el 2025 con elegancia y dar la bienvenida al 2026 de manera inolvidable, esta es tu cita.

El Arte de Celebrar el Fin de Año

Un Programa Exclusivo para una Noche Inolvidable

  • 20:00 - Copa de Cava y Aperitivo de Bienvenida: La velada comienza en el Lobby del Hotel con cava y aperitivos, amenizados por la música en directo de un saxofonista.
  • 21:00 - Cena de Gala: Disfruta de un menú especial de Fin de Año en nuestro Salón de Banquetes, elegantemente ambientado y acompañado por un grupo musical en vivo.
  • 23:30 - Preparación para las Uvas: Entrega de las tradicionales 12 uvas y agradecimiento a todos los asistentes.
  • 00:00 - Campanadas y Brindis: Recibimos el 2026 con la cuenta regresiva, las uvas de la suerte y un brindis con cava en un ambiente festivo.
  • 00:15 - Baile de Año Nuevo y Barra Libre: La celebración continúa con la música de nuestro DJ y barra libre incluida, creando la atmósfera perfecta para bailar y brindar hasta altas horas de la madrugada.
  • 01:30 - Recena: Para recuperar energías, serviremos una selección de mini bocados y dulces tradicionales.
  • 02:00 - El DJ caerá rendido: Pero no importa, podrán quedarse con nosotros celebrando quienes todavía tengan ganas de fiesta..

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El Arte de Celebrar con Sabor

Un menú diseñado para deleitar y celebrar con elegancia.

Un banquete de Fin de Año creado para seducir a los paladares más exigentes. Nuestro equipo de cocina ha diseñado un menú que fusiona la esencia del Mediterráneo con toques de creatividad contemporánea, utilizando siempre productos frescos, de proximidad y de temporada.

De los aperitivos más delicados a los platos principales llenos de carácter, cada propuesta es una experiencia sensorial que combina sabor, aroma y presentación. Los postres pondrán el broche final con un toque dulce y sorprendente, perfecto para celebrar el inicio de un nuevo año.

Una cena de gala que trasciende lo gastronómico, convirtiéndose en un recuerdo inolvidable.

VER NUESTRO MENU DE FIN DE AÑO
Diversión, Música y Momentos Especiales para Recordar

Una Noche de Entretenimiento y Celebración

  • Música en Vivo: La velada dará comienzo en el Lobby con una copa de cava y aperitivo de bienvenida, acompañados por un saxofonista en directo.
  • Cena con Grupo Musical: Durante la Cena de Gala, un grupo musical en vivo creará el ambiente perfecto para disfrutar de cada plato y brindar juntos.
  • Campanadas y Brindis: A medianoche viviremos el momento más esperado con las 12 uvas, el brindis de cava y toda la emoción de recibir el nuevo año.
  • Baile con DJ: Después de las campanadas, la fiesta continuará en la pista con un DJ que pondrá ritmo a la primera madrugada de 2026 hasta las 2:00.

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Código de Vestimenta: Formal de Gala

Vestimenta y Código de Etiqueta

Se invita a los caballeros a asistir con traje de gala y a las damas con vestido de noche, para disfrutar de una noche de elegancia y estilo.

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Reserve Ahora

En este momento la Gala de Fin de Año sólo está disponible con el Paquete de Fin de Año, con Alojamiento y Brunch de Año Nuevo.

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Menú San Valentín 2026 (en 7 pases)

 

APERITIVO

Mini Tartaleta de Mantequilla de Foie con Reducción de Pedro Ximenez

ENTRANTES

Tartar de Gamba Blanca de Castellón

Crema Fina de Puerro y Patata con Setas de Temporada

Vieira con Coulis de Naranja Sanguina y Granada Fresca

PRINCIPALES

Besugo al Horno con Hierbas Mediterráneas y Cremoso Suave de Coliflor al Aceite de Limón

Carrillera de Ternera Melosa al Vino Tinto con Zanahorias Glaseadas

POSTRE 

Brownie Templado, con Fresas Maceradas y Crema Ligera de Vainilla

Botella de Cava

Agua y Café

The Dinner of the Immortals

Delicious Beetroot Shot with Aperol and Orange Juice

So irresistible that you might feel your own youth slipping away with every sip. Dare to try it? No one leaves unscathed!

Octopus Carpaccio with Squid Ink Crystals, Creamy Potato, and Marshland Air

Each bite of this dish is a whisper from the monster that refused to stay in the swamp. Ready to discover what lurks inside?

Pumpkin Cream Soup with Ginger, Coconut Milk, and Sweet Potato Chips

Tonight, we serve the lost soul of the Pumpkin Man, a delicacy as smooth as his last breath… but beware, some say you’ll hear his crunch when you take a bite.

Slow-cooked Pork Rib Glazed with our BBQ Sauce, served with Smoked Corn Cream and Crispy Pork Skin.

Tonight, the legacy of Johny the Hanged Man comes to life in every bite: a forbidden feast that has journeyed from the beyond, wrapped in the echoes of his final noose. Will you dare to taste it?

Caramelized Apple with Deadly Currant Syrup, Blueberries, and Red Berries

A sweet bite that will leave you with a frozen heart… if you survive its dark poison.

Christmas Eve Dinner

 

Foie Butter Bite with Black Flake Salt and Port Wine Coulis

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Ham Consommé with Confit Artichoke and Soft-Boiled Egg with Foie Shavings

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Roast Beef Carpaccio with Truffle Emulsion, Idiazabal Cheese, and Veal Reduction

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Duck Magret with Roasted Apple Compote and Red Berry Reduction

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Monkfish and Seafood Zarzuela

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Our Desserts

Water, Wine, Coffee, and Cava

Christmas Day Lunch

 

Creamy Seafood Shot

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Olla de la Plana in Two Servings:

The Soup with Galets

Creamy Chickpeas and Stuffed Cabbage Rolls with its Broth

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Paella with Meatballs

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Truffle-Stuffed Chicken, Creamy Parsnip Purée, and Chicken Jus Reduction

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Our Sweets

Water, Wine, Coffee, and Cava

New Year’s Day Brunch

 

 

Creamy Artichoke and Asparagus with Crispy Ham

Cheese Platter

Selection of Tortillas

Apple and Celery Salad

Greek Salad

Green Salad

Salted Prawns

Boiled Prawns

Mussels in Marinara Sauce

Valencian Paella

Roast Beef with Vegetables

Oven-Roasted Free-Range Chicken

Smoked Salmon with Toasts

Oven-Baked Salmon with Vegetables

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Our Selection of Desserts

Water, Wine, Coffee, and Cava

Menú Especial para La Cena de los Inmortales

Delicioso Chupito de Remolacha con Aperol y Zumo de Naranja

Tan irresistible que podrías sentir cómo tu propia juventud se escapa con cada sorbo. ¿Te atreves a probarlo? ¡Nadie sale indemne!

Carpaccio de Pulpo con Cristales de Tinta de Calamar, Cremoso de Patata y Aires de Ciénaga

Cada bocado de este plato es un susurro del monstruo que no quiso quedarse en el pantano. ¿Listos para descubrir qué se esconde en su interior?

Crema de Calabaza con Jengibre, Leche de Coco y Chips de Boniato

Esta noche servimos el alma perdida del Hombre de Calabaza, un manjar tan suave como su último suspiro… pero cuidado, algunos dicen que escucharás su crujido al morder

Costilla de Cerdo a Baja temperatura y Glaseada con nuestra Salsa BBQ, con Cremoso de Maiz Ahumado y Crocante de su propia soga

Esta noche, el legado de Johny el Ahorcado cobra vida en cada bocado: un banquete prohibido que ha viajado desde el más allá, envuelto en los ecos de su última soga. ¿Te atreverás a probarlo?

Manzana Caramelizada con Sirope Mortal de Grosella, Arandanos y Frutos Rojos

Un bocado dulce que te dejará con el corazón congelado… si sobrevives a su veneno oscuro

Brunch de Año Nuevo

 

Cremoso de Alcachofa y Espárragos con Crujiente de Jamón

Tabla de Quesos

Selección de Tortillas

Ensalada de Manzana y Apio

Ensalada Griega

Ensalada Verde

Gambas Saladas

Langostinos Cocidos

Mejillones a la Marinera

Paella Valenciana

Roast Beeef con Vegetales

Pollo de Corral al Horno

Salmón Ahumado con Tostaditas

Salmón al Horno con Verduras

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Nuestros Dulces

Agua, Vino, Café y Cava

Menú de Navidad

Tratar de atún con yogur de azafrán y crocante de almendra

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Foie mi-cuit con compota de higos y reducción de miel de alcira

Carpaccio de cigalas con toques cítricos

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PRINCIPALES A ELEGIR

Arroz seco de pelotas, con tirabeques y solomillo

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Cordero lechal asado con salsa de romero y setas al wok

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Besugo al horno con parmentier de hinojo y jugo de sus espinas al cava

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Lemon pie

Petit Fours de Navidad

Agua, Vino, Café y Cava

Menú de Nochebuena

Menú de Degustación

 

Mini tartaleta de mantequilla con mantequilla de foie y perlas de chilli

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All i pebre de anguila con cremoso de patata trufada

Ensalada templada de magret de pato, frutos secos caramelizados y vinagreta cítrica

Vieira con coulis de naranja sanguina y granada fresca

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Solomillo de ternera con salsa de vino tinto y puré de chirivía

Sorbete de manzana verde y menta

Merluza a la llauna con verduritas y romesco de almendras

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Semifrio de frutos rojos con baño espejo de color rojo y arbolitos de navidad de fondant, crema inglesa de lima

Petit Fours de Navidad

Agua, Vino, Café y Cava

Tipo de Evento o Celebración que desea organizar

Brunch de Año Nuevo
01 de Enero

New Year's Day Brunch
January 1st

50€ p.p.

Comida de San Esteban
26 de Diciembre

Boxing Day Lunch December 26th

50€ p.p.

Comida de Navidad
25 de Diciembre

Christmas Day Lunch
December 25th

75€ p.p.

Cena de Nochebuena
24 de Diciembre

Christmas Eve Dinner
December 24th

70€ p.p.

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Estas fiestas, el Hotel Albades se viste de gala para ofrecerte una experiencia navideña única, ideal para comidas y cenas de empresa o reuniones familiares. Sumérgete en una celebración llena de tradición, lujo y el auténtico sabor de la Comunitat Valenciana.

Hemos creado una selección de Menús Festivos que rinden homenaje a la rica gastronomía navideña de nuestra región, asegurando una velada inolvidable para todos.