Chipirón en su Tinta, Chuleta madurada, Queso Cabrales, Boletus y Trufa, Jamón Ibérico, Queso Irati con Pimiento Espelette 🌶️

Nuestras Patatas Bravas Laminadas con Salsa Brava i Alioli

Lechuga a la Brasa, Pollo Marinado, Tomate Cherry Confitado, Queso parmesano y Polvo de Aceitunas Negras

Tomate Rosa del Terreno, Ventresca de Atún, Polvo de Aceitunas Negras, Piparra y Cebolla Morada

con aceite de sus cabezas, Chips de Ajo y Relladura de Cítricos

con Lascas de Queso de Oveja de Catí

con Aguacate, Gelatina de Ponzu y Plátano Macho

con Yema Encurtida en Soja y Tostaditas

Nuestros famosos Torreznos, al estilo Albades

con Romescu de Cacahuetes y Vinagreta Mediterránea

con Aceite Verde

con Panceta, Cebolla Caramelizada Queso y Salsa Secreta

Bacon, Queso, Pollo Lechuga y Tomate

con Lechuga, Tomate, Cebolla, Queso y Salsa de Rábano Blanco

Xipiró en la seua tinta, Costella madurada, Formatge Cabrales, Boletus i Tòfona, Pernil Ibèric, Formatge Irati amb Pebre d’Espelette 🌶️

Les nostres Creïlles Braves Laminades amb Salsa Brava i Allioli

Encisam a la Brasa, Pollastre Marinat, Tomaca Cherry Confitada, Formatge Parmesà i Pols d’Olives Negres

Tomaca Rosa de la Terra, Ventresca de Tonyina, Pols d’Olives Negres, Piparra i Ceba Roja

amb oli dels seus caps, Xips d’All i Ratlladura d’Agrumes

amb Llesques de Formatge d’Ovella de Catí

amb Alvocat, Gelatina de Ponzu i Plàtan Mascle

amb Rovell Encurtit en Soja i Torradetes

Les nostres famoses rostes a l’estil Albades

amb Romesco i Vinagreta Mediterrània

amb Oli Verd

amb Panxeta, Ceba Caramel·litzada, Formatge i Salsa Secreta

Bacon, Formatge, Pollastre, Enciam i Tomaca

amb Enciam, Tomaca, Ceba, Formatge i Salsa de Rave Blanc

Baby Squid in Its Ink, Aged Chop, Cabrales Cheese, Boletus and Truffle, Iberian Ham, Irati Cheese with Espelette Pepper 🌶️

Our Sliced Spicy Potatoes with Brava Sauce and Aioli

Grilled Lettuce, Marinated Chicken, Confit Cherry Tomato, Parmesan Cheese, and Black Olive Powder

Local Pink Tomato, Tuna Belly, Black Olive Powder, Piparra Pepper, and Red Onion

Prawn Carpaccio with Head Oil, Garlic Chips, and Citrus Zest

with Shavings of Catí Sheep Cheese

with Avocado, Ponzu Jelly, and Plantain

with Soy-Pickled Egg Yolk and Crispy Toasts

Our Famous Pork Belly, Albades Style

with Romesco Sauce and Mediterranean Vinaigrette

with Green Oil

with Bacon, Caramelized Onion, Cheese, and Secret Sauce

Bacon, Cheese, Chicken, Lettuce, and Tomato

with Lettuce, Tomato, Onion, Cheese, and Horseradish Sauce

Chipiron dans son encre, Côte maturée, Fromage Cabrales, Cèpes et Truffe, Jambon Ibérique, Fromage Irati au Piment d’Espelette 🌶️

Nos Pommes de terre Bravas en Fines Tranches avec Sauce Brava et Aïoli

Laitue Grillée, Poulet Mariné, Tomates Cerises Confites, Parmesan et Poudre d’Olives Noires

Tomate Rose du Terroir, Ventresca de Thon, Poudre d’Olives Noires, Piparra et Oignon Rouge

avec huile de leurs têtes, chips d’ail et zeste d’agrumes

avec Copeaux de Fromage de Brebis de Catí

avec Avocat, Gelée de Ponzu et Banane Plantain

avec Jaune d’Œuf Mariné à la Sauce Soja et Petites Tartines

Nos célèbres Torreznos, façon Albades

avec Sauce Romesco et Vinaigrette Méditerranéenne

avec Huile Verte

avec Poitrine Fumée, Oignons Caramélisés, Fromage et Sauce Secrète

Bacon, Fromage, Poulet, Laitue et Tomate

avec Laitue, Tomate, Oignon, Fromage et Sauce au Raifort Blanc

Кальмарчики в собственных чернилах, вызревший стейк, сыр Кабралес, белые грибы и трюфель, иберийский хамон, сыр Ирати с перцем Эспелет 🌶️

Наши нарезанные пататас бравас с соусом брава и айоли

Жареный салат-латук, маринованная курица, вяленые черри, пармезан и пудра из чёрных оливок

Розовые томаты с грядки, тунцовая вентреска, пудра из чёрных оливок, перец пипарра и красный лук

с маслом из их голов, чипсами из чеснока и цедрой цитрусовых

с тонкими слайсами овечьего сыра из Кати

с авокадо, желе из понзу и жареным бананом (плантаном)

с желтком, маринованным в соевом соусе, и хрустящими гренками

Наши знаменитые торреснос в стиле Альбадес

с арахисовым соусом ромеску и средиземноморской винегретной заправкой с арахисовым соусом ромеску и средиземноморской винегретной заправкой

с зелёным маслом

с беконом, карамелизированным луком, сыром и секретным соусом

Бекон, сыр, курица, салат и помидор

с салатом, помидором, луком, сыром и соусом из белого хрена