Taula de Formatges de Castelló
24 €
Formatge de Benasal semicurat (pasteuritzat), Los Corrales d’ovella (pasteuritzat), Tronchón del Reino i Benasal de pebre roig (pasteuritzat).
Al·lèrgens: Gluten, Llet
Una experiència per a cada espai
Sabors que acompanyen cada moment
Restaurant Albades
Per a PicarEntrants FredsPer als més exigentsArrossos i FideuàGuisats i al FornCarns i AusDe la MarEls nostres postres casolans
Especials
Especials
Llobarro al Forn
32 €Amb creïlla panadera.
Especials
La Torrija Albades
15 €Amb caramel i gelat de llet merengada.
Especials
Arròs de Chuletó Madurat de Vaca Vetusta Gold (750 g, 140 dies)
65 €Amb cigrons i allioli.
Especials
Ajoblanco de Coco amb Tocs Cítrics i Gamba Roja
15 €Per a Picar
Pernil Ibèric 100% de Bellota
25 €
Al·lèrgens: Gluten
Croquetes Casolanes (Pernil Ibèric, Costella Madurada, Xipiró en la seua Tinta) – 3 u
6 €
Al·lèrgens: Pescado, Gluten, Ous, Llet, Mol·luscs3 del mateix tipus
Combo de Tres Croquetes (1 de cada sabor)
6 €
Al·lèrgens: Pescado, Gluten, Ous, Llet, Mol·luscs
Torreznos amb Guacamole
25 €
Els nostres famosos torreznos a l’estil Albades.
Musclos a la Crema de Coco
11 €
Al vapor amb llorer, ceba i all, amb reducció de vi blanc i llet de coco.
Al·lèrgens: Crustacis, Gluten
Hummus de Cigrons
10 €
Amb chips de vegetals
Al·lèrgens: Api
Entrants Freds
Ajoblanco de Coco amb Tocs Cítrics i Gamba Roja
15 €
Al·lèrgens: Pescado
Amanida Cèsar de Cabdells
14 €
Cabdells d’encisam i endívia, pollastre marinat, tomàquet cherry confitat, formatge parmesà i pols d’olives negres.
Al·lèrgens: Pescado, Llet
Amanida de Tomaca de Temporada amb Ventresca
17 €
Al·lèrgens: Pescado
Amanida Verda amb Formatge de Cabra
14 €
Al·lèrgens: Fruits de closca, Llet
Amanida Albades (per a compartir)
33 €
Ruca, embotits variats, burrata, pesto, ou dur i fruits secs.
Al·lèrgens: Gluten, Ous, Llet, SulfitsPer a 2 comensals
Esqueixada de Bacallà
21 €
Al·lèrgens: Pescado
Tàrtar de Cigala amb Crema de Piquillos
22 €
Al·lèrgens: Crustacis
Tàrtar de Salmó
18 €
Amb alvocat, gelatina de ponzu i plàtan mascle.
Al·lèrgens: Pescado, Sèsam, Soja
Carpaccio de Llagostins
19 €
Amb oli dels seus caps, xips d’all i ratlladura de cítrics.
Al·lèrgens: Crustacis
Per als més exigents
Escalivada amb Anxoves de l’Escala i Allioli Gratinat
24 €
Al·lèrgens: Pescado, Gluten
Tagliatelle amb marisc i ous de maruca
19 €
Al·lèrgens: Crustacis, Gluten, Mol·luscs
Carpaccio de Filet de Vaca Vetusta GOLD (mad. 140 dies)
35 €
Amb encenalls de formatge d’ovella de Catí.
Al·lèrgens: Fruits de closca, Llet
Carxofa Confitada a Baixa Temperatura
14 €
Amb medalló de foie i reducció de Pedro Ximénez.
Al·lèrgens: Sulfits
Caneló de Rostit
20 €
Caneló de tres carns rostides a l’estil tradicional.
Al·lèrgens: Gluten, Llet
Caneló de Verdures
18 €
Verdures de temporada.
Al·lèrgens: Gluten, Llet
Caneló de Peix i Marisc
20 €
Al·lèrgens: Gluten, Llet
Steak Tàrtar amb Filet de Vedella de Producció Ecològica
27 €
Tallat a ganivet i preparat a taula al gust del comensal.
Al·lèrgens: Fruits de closca, Gluten, Mostassa, Soja, Sulfits
Tataki de Tonyina Roja Salvatge amb Tàrtar de Tomaca Seca i Orellanes
33 €
Amb tàrtar de tomaca seca i orellanes.
Al·lèrgens: Sèsam
Chuletó de Vaca Vetusta GOLD per a 2 persones, 1.200 g (maduració 140 dies)
240 €
Amb lingot de creïlles laminades i pebrots del Padrón.
Per a 2 comensals
Chuletó de Llom Baix de Vaca Vetusta GOLD, 700 g per a 2 persones (maduració 90 dies)
130 €
Amb lingot de creïlles laminades i pebrots del Padrón.
Per a 2 comensals
Filet de Vaca Vetusta GOLD, 250 g (maduració 90 dies)
150 €
Amb lingot de creïlles laminades i pebrots del Padrón.
Arrossos i Fideuà
Min 2 personas, Solo durante servicio de Comidas / Min 2 guests, Lunch Service Only
Arròs de Chuletó Madurat de Vaca Vetusta Gold (750 g, 140 dies)
65 €
Amb cigrons i allioli.
Paella Valenciana Tradicional
17 €
Pollastre, conill, verdures i garrofó.
Paella Valenciana a l’Estil de Castelló
22 €
Amb caragols i costella de porc.
Arròs de Secret Ibèric
20 €
Amb bolets.
Paella Marinera
25 €
Cigales, sépia, gambó, calamar i musclos.
Al·lèrgens: Pescado, Crustacis, Mol·luscs
Fideuà Marinera
19 €
Amb sépia, calamar i gambó.
Al·lèrgens: Pescado, Crustacis, Mol·luscs
Arròs del Senyoret
22 €
Amb sépia, calamar i gamba pelada.
Al·lèrgens: Pescado, Crustacis, Mol·luscs
Arròs d’Entrecot de Llom Alt
29 €
Amb cigrons.
Arròs Melós de Llamàntol
28 €
Sépia, calamar, gamba pelada i llamàntol.
Arròs Negre
22 €
Amb sépia, calamar i gamba pelada en tinta de calamar.
Al·lèrgens: Pescado, Crustacis, Mol·luscs
Arròs a Banda
25 €
Peix de llotja, sépia, calamar i cigales.
Al·lèrgens: Pescado, Crustacis, Mol·luscs
Arròs d’Ànec i Foie
25 €
Amb favetes i alls tendres.
Arròs de Verdures de la Terreta
18 €
Pebrots, bajoqueta, garrofó, carabasseta, albergínia i carlota.
Guisats i al Forn
Guisat de Cigrons amb Wakame
11 €
Al·lèrgens: Gluten
Pollastre de Corral Rostit Tradicionalment
19 €
Rostit tradicionalment amb prunes i tomaca confitada.
Al·lèrgens: Gluten
Peus de Porc Estofats
16 €
A l’estil tradicional.
Al·lèrgens: Gluten, Sulfits
Cua de Vaca Estofada
27 €
amb creïlla hojaldrada
Al·lèrgens: Gluten, Sulfits
Fricandó Vegà de Seitan
17 €
amb creïlles gajo confitades
Al·lèrgens: Gluten, Sulfits
Espatla de Corder
40 €
A baixa temperatura, desossada, amb creïlla panadera i xips de iuca.
Al·lèrgens: Gluten
Carns i Aus
Magret d’Ànec Madurat
24 €
Amb salsa de groselles.
Al·lèrgens: Sulfits
Entrecot de Vedella Gallega Madurada
31 €
Amb creïlles gajo i verdures.
Chuletó de Vaca Madurat (900 g)
90 €
Amb creïlles gajo i pebrots del Padrón.
Filet de Producció Ecològica
36 €
Amb cremós de moniato i salsa de vi negre.
Al·lèrgens: Sulfits
Abanico a la Brasa
17 €
Amb creïlla panadera.
De la Mar
Llobarro al Forn
32 €
Amb creïlla panadera.
Al·lèrgens: Pescado
Trilogia de Carabiners, Xipiró i Carxofes de Benicarló
30 €
Amb reducció dels seus caps.
Al·lèrgens: Gluten, Sulfits
Pota de Polp a la Brasa
31 €
Amb romescu de cacauets i vinagreta mediterrània.
Al·lèrgens: Cacauets, Gluten, Mol·luscs
Calamar de Platja a la Planxa
28 €
Amb oli verd.
Al·lèrgens: Mol·luscs
Bacallà gratinat amb muselina d'all
20 €
amb fesols secs i tomaca confitada
Al·lèrgens: Pescado
Llenguado Salvatge a la Brasa
65 €
Aprox. 500 g, amb amanida
Al·lèrgens: PescadoPer a 2 comensals
Corvina a la Planxa
23 €
Al·lèrgens: Pescado
Sarsuela de Peix (per a dues persones)
36 €
Rap, gambó, sépia, musclos, cloïsses i gallineta.
Al·lèrgens: Pescado, Crustacis, Gluten, Mol·luscsPer a 2 comensals
Els nostres postres casolans
La Torrija Albades
15 €
Amb caramel i gelat de llet merengada.
Al·lèrgens: Fruits de closca, Gluten, Ous, Llet
Fruites Naturals amb Gelats
10 €
Amanida de fruites de temporada amb gelat al gust.
Crema Catalana
12 €
Amb gelat de torró i ametles garapinyades.
Al·lèrgens: Fruits de closca, Ous, Llet
El Famosíssim Hot Pot de Xocolate
18 €
Amb avellana de Reus garapinyada, terra de xocolate i gelat d’avellana.
Al·lèrgens: Fruits de closca, Ous20 minuts de preparació
Tiramisú Albades
14 €
Al nostre estil.
Al·lèrgens: Gluten, Ous
Brownie de Xocolate Negre
15 €
Amb festuc, xocolate blanc, terra de cacau amarg i gelat de vainilla bourbon.
Al·lèrgens: Fruits de closca, Gluten, Ous, Llet