Полувыдержанный сыр Benasal (пастеризованный), овечий сыр Los Corrales (пастеризованный), Tronchón del Reino и сыр Benasal с паприкой (пастеризованный).

Наши знаменитые торреснос в стиле Albades.

Приготовлены на пару с лавровым листом, луком и чесноком, с редукцией из белого вина и кокосового молока.

С хрустящим стеклянным хлебом и овощными крудите.

Кочанчики салата и эндивий, маринованная курица, томаты черри конфи, сыр пармезан и пудра из чёрных оливок.

Руккола, ассорти из мясных деликатесов, буррата, песто, варёное яйцо и орехи.

С авокадо, желе из пондзу и жареным платаном.

С маслом из голов креветок, чесночными чипсами и цитрусовой цедрой.

Со стружкой овечьего сыра из Catí.

С медальоном фуа-гра и редукцией Pedro Ximénez.

Каннеллони с тремя видами запечённого мяса в традиционном стиле.

Сезонные овощи.

Нарезается вручную и готовится у стола по вкусу гостя.

С тартаром из вяленых томатов и кураги.

С террином из слоёного картофеля и перцами падрон.

С террином из слоёного картофеля и перцами падрон.

С террином из слоёного картофеля и перцами падрон.

С нутом и айоли.

Курица, кролик, овощи и фасоль гаррофон.

С улитками и свиными рёбрышками.

С грибами.

Лангусты, каракатица, крупные креветки, кальмар и мидии.

С каракатицей, кальмаром и крупными креветками.

С каракатицей, кальмаром и очищенными креветками.

С нутом.

Каракатица, кальмар, очищенные креветки и омар.

С каракатицей, кальмаром и очищенными креветками в чернилах кальмара.

Рыба с рынка, каракатица, кальмар и лангустины.

С молодыми бобами и зелёным чесноком.

Перец, стручковая фасоль, гаррофон, кабачок, баклажан и морковь.

Традиционно запекается с черносливом и томатами конфи.

В традиционном стиле.

с картофелем в слоёном тесте

с конфитированными картофельными дольками

Без кости, приготовлена при низкой температуре, с картофелем панадера и чипсами из юки.

С соусом из красной смородины.

С картофельными дольками и овощами.

С картофельными дольками и перцами падрон.

С кремом из батата и соусом из красного вина.

С картофелем панадера.

С картофелем панадера.

С редукцией из голов карабинерос.

С ромеско из арахиса и средиземноморским винегретом.

С зелёным маслом.

с белой фасолью и томатом конфи

Около 500 г, с салатом.

Морской чёрт, крупные креветки, каракатица, мидии, моллюски и морской петух.

С карамелью и мороженым со вкусом меренгового молока.

Салат из сезонных фруктов с мороженым на выбор.

С мороженым из туррона и карамелизированным миндалём.

С карамелизированным фундуком из Реуса, шоколадной крошкой и мороженым из фундука.

В нашем стиле.

С фисташкой, белым шоколадом, крошкой из горького какао и мороженым Bourbon vanilla.